Edulcorant et faux sucres
L‘édulcorant
ou le faux sucre est un produit qui a le goût du sucre,
mais n'a pas la valeur énergétique du sucre, 0,2
pour une sucrette, contre 20 pour un morceau sucre. On peut les
trouver sous forme de sucre en poudre très fine, de sucrettes,
ou en liquide.
On distingue deux grandes catégories d’édulcorant,
les édulcorants intenses comme l'aspartame le plus connu,
ou le sucralose, la saccharine. Ces édulcorants intenses
ont des grands pouvoirs sucrants qui vont jusqu'à 600 fois
celui du sucre. Il y a aussi les édulcorants de masse,
comme le xylitol, le maltitol, le sorbitol, le lactitol, et qui
ont surtout un intérêt au niveau industriel, On les
trouve dans les chewing-gums, les boissons, les gâteaux…
Leur pouvoir sucrant est beaucoup plus faible que les édulcolants
intenses.
Les
gens utilisent de plus en plus les édulcorants, ils pensent
que ces produits light vont leur aider à maigrir. L’utilisation
des édulcorants à la place du sucre, et des produits
allégés ne suffit pas pour mincir. Vous économisez
quelques calories , vous n’allez pas perdre des kilos, mais
vous n’en prendrez pas non plus.
Il faut faire attention en choisissant les produits allégés,
certains produits sont piégés : allégés
en sucre, mais avec plus de graisses. Attention aussi au chocolat
light, ou aux gâteaux allégés, très
riches en lipides.
Beaucoup
des études ont montré que les édulcorants
ont des effets secondaires : maux de tête, migraines, étourdissements,
crises d’apoplexie, nausées, engourdissements, spasmes
musculaires, gains de poids, irritations cutanées, dépression,
fatigue… Des études ont montré aussi que la
consommation de doses élevées d’édulcorants
comme l’aspartame provoquerait des « crises »
de sucre.
Il
faut noter que les édulcorants sont des produits 100% chimiques.
Vous
pouvez remplacer le sucre raffiné « sucre blanc en
morceau ou en poudre » par des produits naturels comme le
miel, sirop d'érable, sirop de blé, des sucres roux,
du sucre de canne complet…
Notre corps a besoin de sucre pour être en pleine forme,
alors il ne faut surtout pas arrêter la consomation du sucre.
Mangez du sucre mais avec MODERATION.
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