Grillez
les pains libanais au four, pour qu'ils soient croquants.
Découpez-les en petits morceaux et trempez-les à
l'huile d'olive.
Hachez le persil grossièrement, hachez la laitue comme
pour une salade.
Coupez l'oignon vert en gros morceaux.
Faites cuire les fèves vertes à l'eau bouillie.
Mélangez
le persil haché, la laitue, l'oignon, et les fèves.
Pêlez le gousses d'ail et écrasez-les avec un peu
de sel, ajoutez-les ensuite au mélange des légumes.
Ajoutez ensuite le jus de citron et les morceaux de pain grillés
et trempés à l'huile d'olive.
Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et servir tout de
suite.
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