Préparation
de la pâte:
Tamisez la farine, la creusez en fontaine au milieu y versez l'huile
d'olive, le sel.
Ajoutez la levure de boulanger délayée dans un peu
d'eau tiède.
Ajoutez l'eau petit à petit, Pétrissez le mélange
et laissez reposer la pâte sous un torchon pendant 2 heures.
Si
vous ne voulez pas préparer vous même la pâte,
vous pouvez utiliser une pâte déjà prête.
Vous avez le choix entre une pate à pizza, ou une pâte
brisée
Préparation
de la farce :
Lavez les tomates et coupez-les en dés.
Epluchez et hachez finement les oignons.
Mélangez tout les ingrédients les oignons hachés,
les tomates, la viande hachée, le sel, les quatre épices,
l'huile, et les pignons.
Etalez
la pâte au rouleau, puis découpez-la en cercle à
l'aide d'un verre, mettez un peu de farce au centre des morceaux
de pâte, enfoncez la farce à l'aide d'une cuillère.
Puis pincez un peu les bords pour les relever de 3 mm environ.
Placez
les galettes sur des plaques à pâtisserie. Faites
cuire à four moyen, 180 °C(th. 6), pendant 15 minutes.
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