Lavez
bien les légumes. Coupez les tomates en quartiers.
Coupez les feuilles de laitue grossièrement.
Coupez l'oignon en fines rondelles.
Hachez le persil finement.
Coupez le féta en petits dés.
Dans
un bol, mélangez les ingredients de la vinaigrette "moutarde,
vinaigre, huile d'olive, thym, sel, poivre".
Fates mariner les rondelles d'oignon dans ce mélange au refrigerateur
pendant au moins une demi heure.
Dressez vos assiettes ou saladier en y repartissant les feuilles
de laitue, les quartiers de tomates, les olives noires et les
dés de feta, finissez par le persil.
Enfin mettez les rondelles d'oignon, puis nappez le tout généreusement
de la vinaigrette.
|
