Salade d'épinard

C'est une salade fraîche pleine de vitamines, et une bonne manière pour faire manger les petits d'épinard qu'ils détestent tant.

Les ingrédients:

1/2 KG d'épinard frais
1 tomate
1 oignon
Jus d'un citron
4 cuillères à soupe de huile d'olive
sel

Lavez soigneusement les feuilles d'épinard. Hachez les finement.
Coupez la tomate en petits dés.
Hachez l'oignon.
Mélangez le tout dans un saladier. Arrosez d'huile d'olive et du jus de citron.
Salez selon votre goût.