Nammoura

Les ingrédients :

5 verres de semoule fine
1 petit paquet de beurre fondu
1 verre de yaourt neture (2 pots)
1 sachet de levure
1/2 tasse d'eau de rose
1/2 tasse d'eau de fleur d'oranger
amandes effilées (facultatif)

Pour le sirop de sucre " ater":
3 verres de sucre
1 verre d'eau
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 cuillère à soupe de jus de citron

Mélangez tous les ingrédients "semoule, yaourt, levure chimique, beurre fondu, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger".

Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
Couvrez d'un linge et laissez reposer 1 à 2 heures.
Découpez la pâte en carrés.
Sur chaque carré enfoncez 1 amande effilée.

Enfournez dans un four moyen, et laisser cuire 25 minutes, jusqu'à ce que la nammoura soit bien dorée.

Préparation du sirop de sucre "ater". Mélangez le sucre et l'eau, portez à ebullition, laisser bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez le jus de citron , et l'eau de fleur d'oranger, laissez bouillir encore 3 minutes.

Retirez du four. Nappez de sirop de sucre froid. Laissez refroidir avant de servir.