Plongez
les tomates 1 minutes dans de l'eau bouillante afin de les peler.
Coupez les tomates et le poivron en petits morceaux.
Hachez les oignons.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les
légumes.
Ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Déposez ensuite les darnes de poisson sur le lit de légumes.
Salez
et poivrez selon votre goût, et laissez cuire 10 à
15 minutes à feu doux.
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