Dans
un bol délayez la levure avec le lait tiède.
Ajoutez 80 g de farine et mélangez bien.
Posez le bol dans un récipient d'eau tiède et laissez lever 30
minutes.
Battez
les oeufs à la fourchette.
Dans
un grand saladier, mettez le reste de la farine, avec le levain
au centre " mélange levure-lait". Ajoutez par-dessus
le levain, le sel, le sucre, les oeufs battus et le beurre fondu.
Pétrissez
bien le mélange avec
les paumes des mains. Laissez lever la pâte 1 heure à
température ambiante sous un torchon.
Séparez
la pâte en 2 boules de même poids, et étalez
celles-ci sur un plan de travail fariné en 2 rectangles
de 1 cm d'épaisseur.
Enduisez-les du beurre, puis du miel. Saupoudrez de la noix de
coco.
Pliez
chaque rectangle en trois et coupez-le en cornes " des triangles
dont la base est environ de 7 cm".
Posez-les au fur et à mesure sur la plaque du four beurrée et
farinée.
Laissez
lever 1 heure.
Battez
l'oeuf et la noix de coco avec un peu d'eau. Dorez les cornes
à l'aide d'un pinceau.
Faites
cuire à four chaud (240°C) pendant 10 minutes, baissez
la température (180°C) et poursuivez la cuisson pendant
10 minutes.
|
