Faites
cuire les oeufs 1à minutes à l'eau bouillante salée.
Ecalez-les et hachez-les grossièrement.
Retirez les feuilles abîmées du chou. Coupez-le en quartiers et
lavez-le. Faites-le blanchir 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Egouttez-le dans un passoire, pressez-le avec les mains afin d'en
retirer le maximun d'eau, mais attention s'il est encore chaud.
Hachez-le grossièrement.
Emincez
les filets de merlan.
lavez et hachez l'aneth.
Epluchez e écrasez l'ail.
Coupez le blanc de poireau en fines rondelles.
Mettez
tous ces ingrédients dans un saladier, ajouter la crème.
Salez et poivrez, puis mélangez délicatement.
Sur
un plan de travail fariné, étalez la pâte
au rouleau. Disposez la garniture sur la moitié de la pâte
en laissant tou autour un bord libre de 1 cm. Enduisez le pourtour
de la pâte avec un peu d'eau.
Repliez
la pâte non garnie par-dessus la farce. Soudez les bords
en appuyant légèrement avec une fourchette.
Posez
le chausson sur la plaque du four beurrée, Dorez-le à
l'oeuf battu avec un peu d'eau.
Faites
cuire au fuir(210°) pendant 25 min. Baissez la température
à 150° et poursuivez la cuisson 30 min. Le chausson
doit être doré.
Servez
chaud. |
