Pelez
les gousses d'ail.
Dans
une casserole, faites chauffer l'huile.
Mettez-y la viande à dorer des deux côtés.
Ajoutez les gousses d'ail pelées, le bouillon chaud, le poivre.
Portez à ebullition. Ensuite recouvrez, reduisez le feu et laissez
cuire à feu doux pandant 1 heure.
Vérifiez l'assaisonnement, salez selon votre goût.
Pressez
les gousses d'ail cuites.
Mélangez la purèe d'ail obtenue avec le beurre ramolli.
Tartinez-en la viande avant de la présenter à table accompagnée
de pomme de terre à la vapeur.
|
